Fly, Eat and Live: Que manger à New York?

Étant une terre d’exil par excellence, on ne peut pas vraiment dire que New York a une cuisine qui lui est propre.

La cuisine New-yorkaise serait un mélange de spécialités du monde entier (essentiellement celle des immigrés). Des spécialités dont certaines ont évolué pour s'adapter à la culture américaine et dont d'autres ont su garder leur authenticité.

Les incontournables

♥ Le cheeseburger

♥ Le Hot Dog

♥ Cheesecake

♥ Les Cup Cake

♥ Des cookies bien frais

♥ De la glace au yaourt

Les spécialités

Asie:

♥ Dumpling

♥ Le Bubble Tea

♥ Des plats Thai à emporter

♥ des nouilles à toutes les sauces

Juif:

Dans un Delicatessen, une institution new-yorkaise qu'il ne faut absolument pas rater.

À ne pas confondre avec les delis qui sont les épiceries à tous les coins de rue.

Il s'agit de restaurants qui offrent de la cuisine juive traditionnelle d'Europe centrale, avec ses multiples nuances suivant le pays d'origine (polonaise, ukrainienne, roumaine, etc.).

On y trouve :
♥ des sandwichs au corn-beef et au boeuf fumé épicé (pastrami)

♥ cornichons doux (pickles)
♥ soupe aux boulettes de pain azime (matzo ball soup)
♥ hareng crèpes fourrées (blintzes)
♥ bagels aux fromage frais et au saumon fumé.

Le bagel qui était surtout présent à New York s'est répandu dans tout le pays, mais le vrai bagel new-yorkais reste unique. Un genre de beignet façonné à la main, plongé rapidement dans de l'eau bouillante avant d'être cuit au four que l'on peut faire accompagner avec n'importe quel condiment et manger à n'importe quelle heure.

♥ le bialy est aussi une spécialité new-yorkaise. C'est un petit pain plat et mou recouvert de farine et garni au centre d'oignons grillés que l'on retrouve surtout dans les boulangeries casher de Lower East Side.

♥ le Potato Knish, une croquette de purée de patate frite avec viande hachée, choucroute, et oignons qui est une spécilité gastronomique de l’immigration juive russe

Les spécialités du Maine:

♥ La soupe aux Claps